Actualités de l'entreprise
Guide Michelin 2023 : Les anciens candidats de Top Chef décrochent des étoiles
Il y a cinq nouveaux chefs étoilés dans l’émission « Top Chef ». Le premier est Mallory Gabsi, qui a atteint la demi-finale de la saison 11 et est connu pour avoir travaillé avec Philippe Etchebest dans « Cauchemar en cuisine ». Il a ouvert son propre restaurant à Paris en 2022, appelé « Mallory Gabsi », et a également remporté le prix du jeune chef 2023 du Guide Michelin.
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Four à pizza professionnel : pour une cuisson optimale !
Un four à pizza doit offrir le meilleur rendement et la cuisson la plus optimale qu’un four extérieur, un four au feu de bois ou un four électrique. Le résultat et la qualité de cuisson sont les critères les plus importants.
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Comment préparer la Poutine ?
La Poutine est un plat québécois très apprécié et très populaire au Canada. Ce sont des frites mélangées avec du fromage et une sauce brune. Que vous habitiez au Canada, ou que vous êtes de passage, vous devez obligatoirement goûter à la Poutine, car votre voyage est incomplet sans ce plat traditionnel.
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Le food pairing représente-t-il une bonne façon d’associer les saveurs ?
Une des tendances grandissantes de cette nouvelle année en matière de gastronomie est le Food Pairing. Cette science, si on peut l’appeler comme ça, consiste à faire des combinaisons de saveurs entre un plat et une boisson alcoolisée qui en complimente les saveurs.
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