Guide Michelin 2025 : où sont les restaurants étoilés en Seine-et-Marne ?
La Seine-et-Marne regorge de belles tables distinguées par le célèbre Guide Michelin. Que vous soyez amateur de gastronomie française traditionnelle ou de cuisine plus audacieuse, ces restaurants étoilés vous promettent une expérience culinaire inoubliable. Découvrez les établissements primés en 2025 et leurs spécificités.
Auberge de la Brie – Couilly-Pont-aux-Dames (1 étoile)
L’Auberge de la Brie à Couilly-Pont-aux-Dames incarne la tradition gastronomique française avec une cuisine raffinée et généreuse. Le chef propose des plats mettant en avant les produits du terroir, sublimés par des techniques classiques et une touche de modernité. Parmi les incontournables, on retrouve des viandes d’exception et des sauces travaillées avec précision. Le cadre rustique et chaleureux de l’auberge ajoute au charme de l’expérience.
Auberge de la Brie sur le Guide Michelin
Site de l’Auberge de la Brie
L’Axel – Fontainebleau (1 étoile)
Ce restaurant étoilé de Fontainebleau, tenu par le chef Kunihisa Goto, propose une cuisine fusion alliant avec brio l’élégance française et la précision japonaise. Chaque assiette de l’Axel est un voyage sensoriel, où les textures et les saveurs s’harmonisent à la perfection. Les menus dégustation permettent de découvrir des créations audacieuses, comme des poissons sublimés par des bouillons aromatiques ou des viandes maturées accompagnées de condiments asiatiques.
L’Axel sur le Guide Michelin
Site de L’Axel
La Vieille Auberge – Villeneuve-le-Comte (1 étoile)
Situé à proximité de Disneyland Paris, La Vieille Auberge séduit par son atmosphère conviviale et sa cuisine authentique. Le chef y propose une cuisine traditionnelle raffinée, où les classiques français sont revisités avec finesse. Que ce soit un foie gras délicatement poêlé ou un filet de poisson parfaitement nacré, chaque plat est une ode aux produits de qualité. Le service attentif et l’ambiance feutrée font de cet établissement de Villeneuve-le-Comte une adresse incontournable pour les gourmets.
La Vieille Auberge sur le Guide Michelin
Site de La Vieille Auberge
Le Quincangrogne rend son étoile au 31 décembre 2024
Autrefois distingué par une étoile Michelin, Le Quincangrogne a décidé de tourner une page en renonçant à son étoile au 31 décembre 2024. Cette décision, souvent liée à un changement de concept ou à une réorientation de la cuisine, marque un tournant pour l’établissement. Il restera néanmoins une adresse de choix à Dampmart pour les amateurs de gastronomie en quête d’une cuisine soignée et inventive.
Une gastronomie en plein esso
La Seine-et-Marne continue de s’imposer comme une destination gastronomique de premier plan. Avec ses restaurants étoilés, le département attire aussi bien les fins gourmets que les curieux en quête de nouvelles expériences culinaires. Que vous soyez en quête d’un repas d’exception ou d’une découverte gustative, ces établissements sauront combler vos attentes.
Pensez à réserver à l’avance pour profiter de ces tables d’exception et laissez-vous surprendre par le talent des chefs étoilés de Seine-et-Marne !
Publié le 25 février 2025